طحن مسحوق الخشنة إلى مسحوق ناعم
يجب أن تكون درجة طحن حبوب القهوة المستخدمة لتحضير قهوة الإسبريسو ، ناعمة جداً ، بدرجة شكل حبيبات كبيرة خشنة ، ولا ناعم جداً جداً على شكل مسحوق أو بودرة ناعمة ، وذلك تعتمد كمية القهوة المستخدمة في التحضير ، علي نوع آلة تحضير قهوة الإسبريسو